一般都會去酒樓港式火鍋, 日式shabu shabu 真的比較少,
多得友人的邀請, 今次來到銅鑼灣勝手試試日式shabu shabu 先!!
勝手採取一人一鍋的方式, 開餐前要先選好湯底, 可選壽喜燒, 泡菜, 昆布和立魚共四款。
我跟友人們一人一個湯底試試~吃肉的話建議選壽喜燒, 而海鮮就可考慮昆布或魚湯。
晚餐的shabu shabu 有四大類可以選擇, 包括海鮮、和牛、黑豚和宮崎雞腿肉。
我們也各自選了share來吃!!
除此之外還有很多款式串燒可以單點。
海鮮套餐的種類相當吸引也很豐富, 魚生片、帶子、鮑魚、蠔、虎蝦等都有~一人份量來說相當足夠。
最驚喜是蠔即使煮熟後也沒有變小, 非常鮮甜!
蝦亦彈牙有口感, 不錯!!
友人點的和牛套餐和黑豚肉套餐更是讓大家齒頰留香!
牛肉選用日本鹿兒島的A5級和牛, 脂肪分佈分明亦夠細緻!
而黑豚肉脂肪夠多, 但比想像中美味,口感一流。 兩者入口即溶, 肉味在口中久久不散。
另外我們還加點了象拔蚌來吃, 原本象拔蚌夠新鮮可以生吃, 但稍微灼一灼更爽甜, 帶來兩種不同口感味道!
吃罷主菜類, 總心思思想試試串燒。
這道蝦膠釀冬菇原本以為是雞肋菜式, 但卻是意想不到的惹味小食, 口感彈牙, 醬汁配合得很好。
我一向不太喜歡吃牛舌, 但這道牛舌厚切得來一點都不韌, 燒得剛剛好, 美味!!!
試了shabu shabu 鮮鮑再試這道鹽燒鮑魚, 這道雖少了一層鮮味, 卻多了一重滋味, 混和醬汁十分爽口惹味。
清酒煮蜆稍嫌酒味不夠濃, 吃到最後才會有少許酒的回甘味道, 若加重清酒份量應該更入味好吃。
炸雞籃外脆內軟, 雖然熱氣但會令人想一吃再吃, 稍嫌炸粉有點厚,
重點是如果沒了這個醬汁整個小食都變得好普通, 所以一定要沾醬汁吃啊~~~
吃到這一道其實已經飽到上心口了....
hehe, 最後要多謝友人為我安排的一個小驚喜, 為這頓晚餐劃上完美句號。
勝手 Katte Shabushabu
銅鑼灣百德新街55號華納大廈地下E號舖
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